鮨-SUSHI TRADICONAL

El curso esta dirigido a todas las personas que quieran descubrir todos los secretos y las técnicas del verdadero sushi tradicional japonés.

No hace falta conocimientos previos ya que en el curso de brindara toda la información necesaria desde el primer día.

Clase 1

Futomakizushi

Futomaki

• Dentro de los Makizushi uno de los más grandes! Contenido en su interior más de 5 ingredientes. resalta combinación y las texturas de los ingredientes tradicionales.

Temas

• Cocción del arroz para sushi y Aderezo

• Preparación de tamagoyaki y gari

• Técnicas de Armado de Sushimaki

Clase 2

Hakozushi

• Variedad de sushi prensado el cual se realiza en moldes. Con una amplia variedad de ingredientes esta dentro de las variedades más tradicionales de sushi.

Temas

• Cocción del arroz

• Preparación de los ingredientes característicos para esta variedad de sushi.

• Técnicas de prensado en molde.

Clase 3

Chirashizushi y Gunkanmaki

• Es una variedad en las cuales se prioriza la calidad de los ingredientes, del arroz y los detalles al prepararlo. El resultado es un balance perfecto en entre arte y cocina.

• El gunkanmaki es una variedad clásica pero moderna de sushi que se puede encontrar a los largo de todo Japón

Clase 4

Nigiri

• Ya dentro de los clásicos, está el nigiri. Siendo uno de los más comidos en el mundo, destaca por la perfección y la frescura de sus ingredientes.

Temas

• Cocción del arroz y preparación de shari para esta variedad}

• Preparación y corte de pescados y mariscos

• Técnicas de armado de nigiri.

DURACIÓN

4 clases 1 vez por semana.

Duración promedio de la clase 2 hs.

*Curso presencial. Incluye todos los ingredientes y materiales

*Todos los ingredientes pueden estar sujetos a cambios dependiendo la disponibilidad.